记者卧底汉丽轩：食客“口水肉”转手回餐桌(1/7)

图片描述：后厨，扔在地上的死鱼被踢到垃圾桶边，它最终被切成了鱼片送上餐桌。
　　“怎么没有？我们切好腌好，他又看不出来是怎么做的，你别管了，只管切菜吧。”
　　随后，在后厨，这名工作人员开始教记者切牛心管，演示几遍后，他便让记者直接上手，记者称手还没洗需要先洗手，该工作人员则表示“不用洗，没必要。”
　　在切牛心管时，记者注意到，一名工作人员在清扫垃圾时，甚至将切菜用的菜刀当做铲子铲地上的垃圾。
　　中午11时30分，那条遭来回踢的死鱼被切成鱼片冷冻起来，当天下午4点半，这些鱼片被端上自助取餐台，经理让记者将写着“梭边鱼”字样的铁牌，摆在了一旁。
　　开餐1小时后，这盆鱼片被客人取光。
　　记者暗访发现，有些菜即便被顾客发现问题，后厨也有招儿处理。
　　23日的午餐时间，一名顾客反映，鱿鱼有异味。随后，这盘鱿鱼被退回放到了后厨。
　　记者端起闻了一下，确实有臭味散出，而这盘鱿鱼，是记者早上从冰箱里取出解冻的，是头天没吃完的食材。
　　倒是不倒？店员没处理权利。店长被叫过来后，嗅了嗅，就端着鱿鱼盘放进了清洗池中放水冲洗。随后，他让店员切了两个洋葱，混到控干的鱿鱼中，再加上各种调料，一盆“新做”的鱿鱼，就被端上了餐台。